Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200g thịt bò
- 200g giá đỗ
- 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi, hành lá
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Nên chọn thịt bò tươi ngon sẽ có màu đỏ đặc trưng, để khử mùi thịt bò chỉ cần lấy một củ gừng sau đó đem nướng chín, cạo lớp vỏ cháy rồi giã nhuyễn xát lên thịt bò sau đó
rửa sạch bằng nước đảm bảo hết mùi hôi ngay ,để ráo, thái miếng nhỏ, mỏng.
Bước 2:
Ướp vào bát thịt bò tỏi và gừng băm nhỏ, 1 thìa nhỏ muối và chút hạt tiêu để cho thịt ngấm
gia vị khi ăn sẽ đậm đà hơn.
Bước 3:
Tay đeo găng nilon trộn đều thịt bò với các gia vị, ướp khoảng 15 phút.
Bước 4:
Chọn giá đỗ thân dài không được mập mạp lắm, Giá đỗ rửa sạch, ngắt bỏ phần rễ.
Bước 5:
Cho dầu ăn vào nồi, bật bếp đun nóng thì đổ thịt bò vào xào khoảng 2 phút lửa lớn để cho thịt bò chín săn lại, không nên xào lâu sẽ làm cho thịt bò bị dai.
Bước 6:
Đổ 3 bát con nước lọc vào, đun sôi, hớt bỏ bọt.Để cho thịt bò mềm hơn.
Bước 7:
Bạn cho giá đỗ vào đun khoảng 1 phút thì tắt bếp vì giá đỗ rất nhanh chín, thả hành thái nhỏ vào, thêm hạt tiêu hoặc bột ớt (nếu ăn cay tùy thích), múc ra bát dùng nóng.
Thưởng thức ngay khi canh còn nóng thì tuyệt vời lắm nhé !
Món canh này rất đậm đà sẽ cho bạn năng lượng dồi dào. Những món canh vừa ngon lại bổ dưỡng thế này sẽ đem lại các bữa cơm ấm cúng cho gia đình nhất là những ngày hè thưởng thức món canh giã đỗ thịt bò này rất thanh mát cho cơ thể.
Webnauan chúc cả nhà ngon miệng với món canh giá đỗ thịt bò thanh mát !