Hướng dẫn cách làm món Mì uyên ương

Nguyên liệu:

Mực lá 120gr

Phi lê cá điêu hồng 120gr

Tôm sú   8con

Mì trứng   8 vắt

Sốt sò điệp  4 muỗng cà phê

Nước dùng gà 1,2 lít

Dầu hào, trứng gà

Nấm đông cô, cải thìa

Ít đu đủ ngâm chua

Cà rốt, gừng, muối, đường

Chế biến:

• 1
  - Tôm luộc chín, lột vỏ. Mực khứa bông trụng nước sôi. Cá, cải thìa luộc chín.
  - Cà rốt tỉa bông cho vào nước dùng. Nấm đông cô ngâm rửa sạch, luộc trong nước xương gà 15 phút

• 2
  - Gừng cắt lát mỏng. Cho vào nước dùng sốt sò điệp, dầu hào, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, gừng rồi nấu sôi lên, nêm nếm lại vừa ăn.
  - Trứng chiên mỏng cắt sợi nhuyễn.

• 3
  - Trụng mì chín, cho vào tô. Sắp xếp tôm, mực, cá điêu hồng vào tô. Trang trí thêm cải thìa, nấm đông cô. Rắc trứng chiên lên mì, rồi múc nước dùng lên trên.
  Ăn kèm đu đủ ngâm chua.

 Chúc các bạn ngon miệng!