Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200g cóc non
- 1 củ gừng
- 100g đường
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Để thực hiện cách làm ô mai cóc xào, bạn tiến hành rửa sạch gừng rồi dùng dao thái nhỏ. Tiếp theo, bạn dùng kéo cắt sợi cam thảo rồi băm nhỏ bằng dao để tạo
hương vị đậm đà cho món cóc.
Bước 2:
Nên chọn quả cóc non để tạo được độ giòn. Bạn rửa cóc non cho sạch, gọt bỏ vỏ và cắt thành những miếng vừa miệng.
Bước 3:
Mang cóc phơi ra ngoài trời nắng trong thời gian khoảng 5 giờ đồng hồ rồi bạn dùng 100g đường trắng ướp với cóc trong 1 giờ cho cóc thấm đều đường, đây là bí quyết để miếng cóc trở nên giòn ngon như ngoài hàng.
Bước 4:
Dùng một chiếc chảo đặt lên bếp, vặn lửa vừa. Bạn cho cóc vào để sên từ từ cho đến khi đường đặc sánh lại rồi cho thêm gừng, để đường và hương vị gừng thẩm thấu vào miếng cóc. Đảo thêm 5 phút nữa thì bạn tắt bếp ngay nhé.
Bước 5:
Lúc cóc vẫn còn ướt, bạn lăn cóc qua lớp cam thảo băm. Dùng lọ hoặc hộp để
bảo quản ô mai cóc. Bảo quản ở nhiệt độ mát để ăn dần nhé.
Hãy thử cùng làm món ăn vặt này, rồi cùng
nhâm nhi một vài miếng ô mai cóc bạn tưởng chừng như đang được đưa ngược thời gian, quay về với khoảng thời gian mộng mơ xinh đẹp, với những tà áo dài trắng tinh khôi, những vòng quay xe đạp nhẹ nhàng.
Webnauan Chúc các bạn thành công và ngon miệng !