1. Cách làm bánh trung thu khoai lang đậu xanh
Chiếc bánh trung thu làm từ khoai lang, không cần lò nướng mà vẫn thơm ngon lại đơn giản dễ làm. Bạn có thể làm món bánh này cho gia đình thưởng thức mà không sợ bị ngán như bánh truyền thống đâu đấy.
Nguyên liệu:
- 500g khoai lang tím Đà Lạt
- 200g đỗ xanh
- 50ml kem tươi – whipping cream
- 75ml sữa đặc
- 40g đường
Cách làm bánh trung thu khoai lang đậu xanh:
Bước 1:
- Ngâm đậu xanh trước ít nhất là 4 tiếng, sau đó đem đãi sạch vỏ đâu.
- Đổ đậu vào nồi, thêm một ít dầu ăn và muối rồi đồ chín đậu.
- Quay khoai lang trong lò vi sóng khoảng 4 phút là khoai mềm nhừ.
Bước 2:
- Giã nhuyễn đậu + đường. Rồi cho lên chảo xào qua.
- Chia đậu thành các viên bằng nhau, mỗi viên khoảng 30gr.
Bước 3:
- Giã nhuyễn khoang lang đã chín.
- Thêm kem tươi và sữa đặc vào trộn cùng khoai lang.
Bước 4:
- Múc một lượng khoai vừa đủ, dàn đều rồi cho nhân đậu vào, bọc kín lại.
- Bôi một ít dầu vào khuôn, cho bánh vào ép chặt là được. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh khoai lang siêu ngon này rồi. Cực kì nhanh phải không nào.
Bánh trung thu khoai lang có ưu điểm là không dễ bị ngán như bánh trung thu bình thường, khi ăn vị khoai lang thơm và béo béo cực kì thích, lại còn ít kalo hơn nữa. Thử đổi vị cho cả nhà trong mùa trung thu này nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh trung thu khoai lang đậu xanh!
2. Cách làm bánh trung thu khoai lang hạt sen
Bạn không có lò để nướng bánh, cũng không thích ăn bánh dẻo. Vậy thì Web nấu ăn giới thiệu đến bạn cách làm bánh trung thu này, vị ngon cũng rất tuyệt nhé!
Nguyên liệu:
- 450g khoai lang tím
- 200g hạt sen (nên dùng hạt tươi)
- 100g đường
- 20ml dầu ăn
Cách làm bánh trung thu khoai lang hạt sen:
Bước 1:
- Hạt sen mua về bạn rửa sạch, rồi đem hầm thật nhừ. Tiếp theo cho nước, đường và hạt sen vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 2:
- Đổ hỗn hợp vừa xay vào chảo, đun liu riu trên lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến kho hỗn hợp dẻo quánh lại, thêm dầu ăn vào rồi trộn thật đều để dầu ăn quyện với hỗn hợp. Tắt bếp.
Bước 3:
- Khoai sau khi hấp chín thì bóc phần vỏ, gia nhuyễn khoai. Nhặt những sợi xơ trong khoai đi nhé, sau đó đem khoai để khoảng 30 phút ở ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4:
- Khoai để đủ thời gian rồi, bạn chia khoai thành những viên đều nhau, dàn mỏng khoai và cho nhân sen vào giữa, boc kín lại.
Bước 5:
- Phết 1 lớp mỏng dầu ăn vào đáy khuôn, cho bánh vào rồi nén thật chặt lại.
Vậy là những chiếc bánh trung thu xinh xắn đã hoàn thành rồi, nhân sen bùi bùi thơm thơm cực kì ngon và lạ miệng đấy.
Kiểu bánh trung thu này là lựa chọn thích hợp cho những bạn không có dụng cụ làm bánh và cũng chưa từng làm bánh bao giờ. Bạn có thể mua thêm những chiếc khuôn xinh xắn, có ý nghĩa để làm bành tặng cho mọi người, chắc chắn người nhận sẽ cảm thấy vui lắm.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh trung thu khoai lang hạt sen!