Thịt gà, đậu và cá
Theo một nghiên cứu trên tập san Dinh dưỡng, nhóm protein giúp giảm cân nhiều hơn ở vùng bụng (trong khi vẫn giữ lại tất cả khối lượng cơ bắp) so với nhóm carbohydrate.
Làm thế nào protein giúp bạn giảm cân? “Cơ thể của bạn phải làm việc nhiều hơn để tiêu hóa protein so với carbohydrate và chất béo, vì vậy protein thực sự đốt cháy nhiều calo hơn," Joy Bauer, chuyên gia dinh dưỡng và đồng tác giả của cuốn Joy Bauer's Food Cures (Rodale Books) cho biết. "Và bởi vì phải mất một thời gian để tiêu hóa, nó cũng làm cho bạn cảm thấy no lâu hơn". Ngoài ra, theo báo cáo trong tập san Clinical Endocrinology & Metabolism, protein cũng có thể báo hiệu dạ dày của bạn sản xuất ghrelin ít hơn, đây là một hormone kích thích cảm giác ngon miệng.
Trứng
Các nhà nghiên cứu vẫn chưa hiểu chính xác lý do tại sao, nhưng họ nhận thấy rằng những người ăn trứng thay vì bánh mì tròn vào buổi sáng sẽ tiêu thụ ít calo hơn trong 24 giờ tới. Donald K. Layman, giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Illinois ở Urbana-Champaign nói: "Hầu hết chúng ta ăn khoảng 60% protein hàng ngày sau 6 giờ chiều, tuy nhiên, bạn cũng nên ăn trứng sớm hơn trong ngày để ít ăn vặt sau đó." Ông cũng đề nghị nên thêm 30gram protein vào bữa sáng và lý tưởng nhất là trứng.
Canh/súp
Nghiên cứu cho thấy một bát canh trước bữa ăn có thể làm giảm cảm giác ngon miệng của bạn trong các món sau. Trong một nghiên cứu thực hiện tại Đại học Pennsylvania, người tham gia ăn canh rau có chứa nước dùng gà, bông cải xanh, khoai tây, súp lơ, cà rốt sẽ giảm 20% calo vào bữa trưa tương đương 129 calo.
Bưởi và táo
Trái cây bao gồm chủ yếu là nước và chất xơ, tạo cảm giác no mà không cần thêm nhiều calo. Bưởi từ lâu được biết đến với tác dụng làm đẹp giảm cân. Trong một nghiên cứu mới, các tình nguyện viên trong nghiên cứu tiêu thụ một nửa quả bưởi hoặc 240ml nước bưởi ba lần một ngày, trước mỗi bữa ăn. Sau ba tháng, những người ăn bưởi giảm trung bình 1,6kg và người uống nước trái cây trung bình giảm 3,3kg. Các nhà nghiên cứu suy đoán rằng tác động có thể là do tính chất hóa học nhất định của bưởi. Trong khi đó, những người ăn khoảng ½ quả táo 15 phút trước khi ăn sẽ hạ lượng calo nhiều hơn người ăn táo xay hoặc không ăn gì.
Theo F-fashoin Việt Nam