Ít
thèm đường
Có lẽ lợi ích lớn nhất của rau quả tươi là giải
tỏa thói "hảo ngọt" của bạn. Khi ăn nhiều rau quả tươi cùng với các loại hạt ăn sống, bạn sẽ hầu
như không còn thèm bánh kẹo nữa.
Dưỡng chất được giữ lại trong rau củ quả tươi sống
tốt hơn là sau khi đã nấu chín. Ngoại trừ cà chua nấu chín cung cấp nhiều lycopen, một chất chống ô
xy hóa quan trọng hơn cà chua sống, còn thì hầu hết các loại rau quả
khác đều có nhiều dưỡng chất hơn khi ăn sống. Càng nhận được nhiều dinh dưỡng từ những thực phẩm
sạch, cơ thể sẽ càng ít đòi hỏi những nguồn năng lượng thay thế như đường và
cà phê để nuôi dưỡng bản thân và đổi mới sinh lực.
Bổ sung thêm rau và trái cây tươi sống vào món
chính và món phụ. Ớt chuông đỏ và cà rốt sẽ là món ăn vặt giòn giòn rất tuyệt mỗi khi bạn thèm đồ
ngọt, cung cấp cho bạn nhiều vitamin và chất dinh dưỡng.
Ít
phải chế biến
Bạn không cần phải dành nhiều thời gian chế biến
món rau sống, đơn giản là vì chỉ cần ăn như nó vốn có. Tất nhiên là bạn cũng có thể có những công
thức chế biến rau quả sống cầu kỳ hơn, nhưng nhìn chung trái cây và rau ăn
sống tốn ít thời gian chế biến hơn nhiều. Chúng là thứ rất tuyệt cho bữa phụ, bữa chính hoặc
để ăn vặt tại văn phòng mỗi khi đói
bụng.
Ít
tốn tiền
Hầu hết mọi người cho rằng tốt cho sức khỏe thì
không tốt cho túi tiền. Điều này có thể đúng, nhưng không hoàn toàn. Hãy mua hoa quả và rau theo
mùa và từ chợ quê nếu bạn có thể, giá cả sẽ giảm xuống rất nhiều.
Trái cây, rau tươi và các loại hạt chắc chắn là rẻ
hơn thịt và sữa. Thậm chí bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy rằng nhiều loại rau trái cây tươi rẻ hơn nhiều
so với khi được đóng hộp, mà lại không bị mất chất và tiếp xúc với kim loại độc hại.
Ít
chất độc
Rau sống và quả tươi không bị tiếp xúc với nhiệt
độ cao khi nấu, nhờ đó không bị mất vitamin và muối khoáng và không sinh ra những chất có khả năng
gây ung thư.
Ngon
miệng
Rau quả sống không chỉ ngon vì chúng tươi, mà còn
vì chúng giữ nguyên được hương vị tự nhiên không biến đổi. Học cách yêu hương vị của
các loại rau và trái cây cũng là một trải nghiệm đáng tận hưởng. Nếu lúc đầu bạn thấy
khó khăn, hãy thử những loại hoa quả và rau có vị ngọt như táo, chuối, lê, xoài, dứa,
cà rốt, ớt ngọt, rau diếp….
Nhiều
enzym
Do không bị biến đổi do nấu nướng nên rau quả sống
giàu enzym hơn, khiến chúng dễ tiêu hóa hơn và thân thiện với cơ thể hơn. Cơ thể chứa những enzym
tự nhiên để tiêu hóa thức ăn và thức ăn sống cũng chứa những enzym khác nhau để giúp cho việc tiêu
hóa.
Tuy một số người lý luận rằng cơ thể có thể sử
dụng những enzym của mình để tiêu hóa thức ăn mà không cần đến enzym từ thực phầm, song
rau quả sống vẫn giàu dinh dưỡng hơn và nhiều enzym tự nhiên để tăng khả năng hấp
thu dưỡng chất. Các loại rau mầm cũng rất phổ biến, nhiều enzym. Hãy tìm những thứ
bạn thích và những cách bạn thích để đưa chúng vào bữa ăn hàng ngày.
Không
gây rắc rối cho tiêu hóa
Không ai phủ nhận rằng phần lớn rau quả tươi chứa
nhiều nước, chất xơ, chất dinh dưỡng và không gây rắc rối cho tiêu hóa. Các loại hạt và quả hạch
nói chung được ăn sống để giữ nguyên vẹn chất dinh dưỡng. Tuy nhiên kích cỡ
suất ăn là rất quan trọng, tránh ăn quá nhiều một lúc.
AloBacsi.vn
Theo Dân trí/ allwomenstalk