Buổi trưa
Cơ thể cần phải ở trạng thời cân bằng vào thời điểm này. Nhưng đây là bữa ăn chính thứ hai trong ngày. Năng lượng cần thiết để duy trì những hoạt động tiếp theo vào buổi chiều. Việc giữ cho các cơ tránh rơi vào giai đoạn bị phá hủy là rất quan trọng. Đồng thời bữa ăn này cũng giúp bạn tránh khỏi tình trạng thèm ăn đường thường xảy ra vào nửa buổi chiều khi lượng đường bắt đầu giảm. Và bạn cũng cần phải kết hợp nhiều chất xơ thô trong bữa ăn này. Các loại rau cải như bắp cải, bông cải, cải bruxen có chứa nhiều chất xơ, lúa mì nguyên cám, lúa miến, hạt kê, hạt ragi, hạt diêm mạch,…
Cần kết hợp protein hấp thu nhanh trong bữa ăn này với trứng, thịt gà, cá, sữa đông, giá, đậu. Ngoài ra, cần bổ sung các chất béo có lợi – các acid béo thiết yếu như chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Những người ăn chay nên dùng dầu hạt lanh để cung cấp omega-3 tạo ra EPA và DHA, giúp giảm viêm nhiễm, cải thiện tuần hoàn máu, từ đó hình thành các cơ mới. Chất béo omega-3 cũng có tác dụng giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh như tiểu đường, bệnh tim mạch và ung thư.