Món ăn chăm sóc sức khỏe mùa thi

Món ngon phục hồi sức khỏe sĩ tử

Theo Vnexpress, sau chuỗi ngày ôn luyện vất vả và thi thố căng thẳng, trí não của nhiều sĩ tử bị 'bào mòn', khiến cơ thể mệt mỏi, dễ sinh bệnh. Theo đó, bên cạnh việc thả lỏng tinh thần, nghỉ ngơi đầy đủ, các em cần bổ sung dinh dưỡng đầy đủ để lấy lại sức khỏe.

Dưới đây là một số món súp 'tẩm bổ' trí não cho các bạn học sinh sau những ngày thi.

1. Súp bắp gà

Cha mẹ có thể dễ dàng thực hiện món này: Ức gà xé sợi nhuyễn, trứng gà khuấy tan và dùng rây lược lại, cà rốt hấp chín, thái hạt lựu, nấm rơm rửa sạch với nước muối, cắt làm đôi. Sau đó, mẹ hãy hòa tan bột ngô với 2 thìa súp nước, đun sôi lại nước dùng cùng tất cả các nguyên liệu và khuấy đều cho đến khi bột nở ra, sánh lại thì dừng. Trong thịt gà có chứa đầy đủ các protein cần thiết cho sự hoạt động của trí não, cà rốt và nấm cũng bổ sung nhiều vitamin.

2. Súp ngô đậu Hà Lan

Cách thực hiện: Ngô nếp tách hạt, gỡ sạch mày, rửa để ráo. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu, đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo. Mẹ hãy nấu sôi nước dùng, cho các nguyên liệu vào và nêm nếm trên lửa nhỏ trong 20 phút. Đậu chứa nhiều bột và có hàm lượng protein cao nên sẽ bổ sung đầy đủ năng lượng cho não hoạt động, rất tốt cho sĩ tử sau kỳ thi.

3. Súp nấm đùi gà

Mẹ có thể thực hiện món này như sau: Đun sôi nước dùng và cho nấm đùi gà đã cắt lát dày 0,5cm vào, nấu trong khoảng 3 phút. Tiếp đó, mẹ đổ tiếp nước bột ngô hòa tan và trứng gà khuấy tan vào, sau đó tiếp tục nêm nếm cho vừa khẩu vị. Nấm đùi gà chứa hàm lượng protein cao 4-6 lần các loại rau thông thường, bên cạnh đó thực phẩm này có chứa nhiều vitamin, amino axít thiết yếu cho cơ thể và khoáng chất giúp tăng cường trí lực, lưu thông khí huyết.

Chăm sóc sức khỏe thế nào trong mùa thi?

Thanh niên cho biết, cũng cấp đủ dưỡng chất cho não: “Để tăng trí nhớ các sỹ tử nên ăn chế độ nhiều đạm như thịt, cá, trứng kết hợp bổ sung các loại hoa quả tươi có nhiều vitamin như cam, đu đủ, dưa hấu…” (Bs. Tô Đức Thuận). Cũng lưu ý không nên ăn quá no vì khi đó hệ tuần hoàn sẽ tăng tưới máu cho dạ dày, ruột, tụy… để tiêu hóa thức ăn nên làm cơ thể mệt mỏi và buồn ngủ, mất tập trung.

Luyện tập thể thao, nghỉ ngơi thư giãn hợp lý: Não bộ rất cần được nghỉ ngơi, và việc luyện tập thể thao vừa giúp cơ thể khoẻ  mạnh, thần kinh bớt căng thẳng và tăng cường khả năng làm việc trí óc. Khi cần, hãy thư giãn bằng việc nghe nhạc, hoặc đi dạo hoặc chỉ đơn giản là chợp mắt một lát. Bác sĩ Lê Thị Hải- Viện Dinh dưỡng quốc gia- khuyên các sỹ tử trong những ngày ôn thi vẫn phải đảm bảo ngủ 8 tiếng một ngày, như vậy não mới được nghỉ ngơi và tăng khả năng tiếp nhận kiến thức mới.

Bổ sung vitamin và tăng cường lưu thông khí huyết để não minh mẫn: Các vitamin cần thiết cho bộ nhớ là vitamin B, C, E,…trong đó vitamin B đặc biệt quan trọng trong việc duy trì và khắc phục các đường dẫn truyền thần kinh và các sợi thần kinh trong não, bảo vệ các tế bào thần kinh và tăng cường trí nhớ.

Đông y từ hàng nghìn năm trước đã dùng các vị thuốc thảo dược như đương quy và hồng hoa, xuyên khung, xích thược, chỉ xác… để hoạt huyết, thông mạch giúp tuần hoàn máu lưu thông, trí não nhờ đó được sáng suốt. Một vị thuốc khá nổi tiếng trong việc tăng cường trí nhớ mà các danh y vẫn dùng là cao bạch quả. Nhờ có chứa flovone glycosides và terpene lactones, bạch quả giúp máu lưu thông lên não, phục hồi và tăng cường trí nhớ, tập trung tinh thần. Bạch quả cũng giúp não nhận dược nhiều dưỡng khí, nhờ đó người làm việc trí não nhiều được sáng suốt.

Trà Mi

Nên đọc

Theo GĐVN