Cụ thể, trong nghiên cứu, các nhà khoa học của ĐH Vanderbilt ở Nashville (Mỹ) đã tiến hành
xem xét chế độ ăn và dữ liệu y tế của hơn 200.000 người dân ở cả Mỹ và Trung Quốc. Họ phát hiện
rằng, những người thường xuyên tiêu thụ các loại hạt, trong đó có đậu phộng và bơ đậu phộng, giảm
20% nguy cơ tử vong sớm do bệnh tim và các nguyên nhân khác so với những người ít tiêu thụ loại
thực phẩm này.
TS Xiao-Ou Shu, phó giám đốc y tế toàn cầu, đồng thời là giáo sư y khoa tại ĐH
Vanderbilt, thành viên nhóm nghiên cứu, cho biết phát hiện này đã hỗ trợ thêm các bằng chứng trước
đây về lợi ích sức khỏe tim mạch mang lại từ việc tiêu thụ các loại hạt.
Đồng thời, toàn bộ các
chứng cứ về dinh dưỡng và sức khỏe trong nghiên cứu này cho thấy, việc tiêu thụ các loại hạt có thể
được coi là lựa chọn của lối sống lành mạnh.
Tại sao tiêu thụ các loại hạt lại giúp sống thọ? Theo giải thích của TS Shu, sở dĩ vậy là
do loại thực phẩm này rất giàu dinh dưỡng, bao gồm axít béo không bão hòa, chất xơ, vitamin, chất
chống oxy hóa phenolic, arginine và các hoạt chất phytochemical khác. Tất cả các chất này đều được
chứng minh có tác dụng giúp giảm viêm, nhờ thế có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
Các nhà nghiên cứu cho biết, để đạt hiệu quả trong việc tăng cường sức khỏe và sống thọ, bạn cần
bổ sung khoảng 18g - tương đương với khoảng hai muỗng canh đậu phộng đã được bóc vỏ vào chế độ
ănhàng ngày.
Theo Nguyễn Niệm - Phụ nữ TPHCM