Nếp cẩm có thể ngừa bệnh ung thư cực hiệu quả

(Kiến Thức) - Gạo nếp cẩm rất giàu chất anthocyanin, chính vì thế nó có thể chế biến nhiều món từ nếm cẩm ngừa bệnh ung thư rất hiệu quả.

15.5809

Nhóm nghiên cứu từ Đại học bang Louisiana (Mỹ) đã phân tích mẫu cám lấy từ gạo nếp cẩm. Họ phát hiện ra nếp cẩm chứa hàm lượng rất cao chất chống oxi hóa anthocyanin - một chất có tiềm năng chống lại bệnh ung thư, tim mạch và nhiều bệnh khác. Chính vì thế sử dụng nếp cẩm ngừa bệnh ung thư hiệu quả.

Anthocyanin chính là chất tạo ra màu đen sẫm cho gạo nếp cẩm cũng như cho nhiều loại rau, quả có màu đen khác.

Các nhà nghiên cứu cho rằng chất chống oxi hóa màu đen này giúp bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa sự phá hủy ADN - yếu tố dẫn đến ung thư.

Các nhà khoa học đã chứng minh chỉ một thìa gạo nếp cẩm cũng chứa chất chống oxi hóa tốt cho sức khỏe nhiều hơn cả lượng tìm thấy trong một thìa việt quất, không chỉ vậy nó lại chứa ít đường hơn, nhiều chất xơ và vitamin E hơn.

Theo đông y nếp cẩm là một món ăn có vị ngọt, tính ẩm, dễ tiêu hóa, làm ấm bụng. Vì thế, cơm nếp cẩm rất tốt đối với những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc mắc các căn bệnh về dạ dày.