Cách làm nem phù trúc
Hướng dẫn cách làm nem phù trúc đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm nem phù trúc như sau:
Nguyên liệu làm nem phù trúc
- Phù trúc loại miếng mỏng: 350g
- Đậu phụ: 350g
- Nấm hương: 20g
- Mọc nhĩ: 20g
- Giá đỗ: 150g
- Cà rốt: 200g
- Hành tây: 200g
- Miến: 200g
- Bột năng: 20g
- Hạt nêm chay vị nấm hương + dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm chay, đu đủ, cà rốt, dấm, đường
- Hành hoa + rau mùi ta + rau sống + rau thơm + ớt tươi
Nguyên liệu làm nem phù trúc
Hướng dẫn làm nem phù trúc
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món nem phù trúc các bạn nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nem phù trúc:
– Khi lựa chọn phù trúc chọn loại mới, màu vàng tươi và mềm, khi mua về để nguyên, ngâm nước khoảng 2 tiếng để phù trúc nở mềm, vớt ra rá để ráo, thái miếng vừa ăn.
– Nấm hương, mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân, cho vào máy xay nhỏ. Hành tây, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
– Đậu phụ bóp nát, giá đỗ rửa sạch thái miếng vừa ăn, hành hoa, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Miến ngâm nước vài phút rồi thái khúc ngăn
Bước 2: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm nem phù trúc cho bột năng, đậu phụ, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, cà rốt, giá, miến vào bát, hành hoa và rau mùi thái nhỏ, dầu ăn, hạt nêm vị nấm hương vào rồi trộn các nguyên liệu thật đều lên. Dầu ăn giúp cho nhân không bị chảy nước khi chiên, nem chiên xong để lâu vẫn giòn.
Bước 3: Trải phù trúc ra mặt phẳng, cho nhân nem vào rồi gấp kín 2 đầu, cuộn tròn lại.
Bước 4: Gói lần lượt đến khi hết phù trúc và nhân nem. Nếu ăn ngay xếp nem ra đĩa mang đi chiên hoặc đóng hộp bảo quản trong tủ lạnh. Khi chiên bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, thả nem vào chiên vàng giòn cả 2 mặt, gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu và thưởng thức món nem phù trúc.
Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm: . Nếu bạn vẫn chưa hài lòng với hướng dẫn trên, bạn có thể tham khảo thêm một hướng dẫn khác: Cách làm nem chua.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm nem phù trúc giòn ngon rồi đó. Từng chiếc nem đẹp mắt, thơm ngon, vị giòn ngọt của các loại rau củ hòa quyện cùng gia vị cực kỳ hấp dẫn. Chúc các bạn thành công với cách làm món nem này nhé.
Bài viết liên quan