Gút là một bệnh chuyển hoá, tăng cao nồng độ axit uric trongmáu. Bệnh liên quan chặt chẽ đến chế độ ăn uống. Ăn uống điều độ có thể làmgiảm bệnh, có thể ngăn ngừa bệnh và ngănngừa bệnh tiến triển xấu.
Gút đã được coi là một bệnh lý rối loạn chuyển hóa purin ởngười, làm tăng tổng hợp axit uric trong máu, dẫn đến viêm khớp ở ngón chân,xuất hiện các u cục ở khớp, quanh khớp, ở vành tai, có sỏi thận hoặc suy thậnmãn.
Các món nộm, gỏi bóp giấm... người mắc bệnh nên hạn chế
Theo ThS.BS Phan Hướng Dương, Bệnh viện Nội Tiết TƯ, trênnhóm người có tăng axit uric máu, việc ăn nhiều thức ăn giàu purin sẽ làm tăngthêm tình trạng tăng axit uric máu sẵn có, thúc đẩy họ trở thành bệnh nhân gút,làm nhanh tái phát các cơn gút, khó kiểm soát bệnh và sớm trở thành gút mạn.
Vì purin bị biến đổi thành uric nên tránh những thực phẩm cóchứa nhiều purin như: tôm cua, óc, gan, thận động vật, nước luộc thịt, trứnggà...
Không ăn mỡ động vật, không ăn đường. Rau quả tốt cho bệnhnhân gút là ngũ cốc, hạt, rau quả tươi, xanh. Người bệnh nên kiêng loại thựcphẩm có tốc độ tăng trưởng nhanh như: măng tre, măng tây, nấm, giá vì sẽ làmtăng tốc độ tổng hợp axit uric trong cơ thể.
Hạn chế uống các nước có tính chua như nước cam, nước chanhvì làm toan hoá nước tiểu, làm tăng nguy cơ kết tinh urate ở ống thận, làm tăngnguy cơ sỏi thận.
Mặt khác, thức ăn chua có thể có các tác dụng khác như: Ănchua quá có thể hại răng vì độ pH giảm xuống trong nước bọt, tiếp xúc với menrăng, dễ đưa tới sâu răng. Người bệnh có tiền sử đau dạ dày mà ăn nhiều thức ănchua, đặc biệt là khi đói có thể kích thích dạ dày tiết ra nhiều dịch vị khôngtốt, làm tổn thương dạ dày.
Các bệnh nhân béo phì, cao huyết áp, bệnh mạch vành... rất dễ bị gút và ngượclại, bệnh nhân gút thường mắc bệnh các bệnh béo phì, xơ vữa động mạch, rối loạnlipit máu, đái tháo đường, cao huyết áp, bệnh mạch vành, vì vậy một chế độ ănuống điều độ, tập luyện nhẹ nhàng thường xuyên sẽ hạn chế những ảnh hưởng xấu tới sức khoẻ và tăng tuổi thọ.
Theo Afamily