* Phóng viên: Khi tổ chức chương trình này, Hội Dinh dưỡng Việt Nam mong muốn mang lại điều gì cho bệnh nhân ung thư?
- TS-BS Từ Ngữ: “Ung thư - Vượt lên và chiến thắng” là một trong những chương trình dành riêng cho bệnh nhân ung thư với các hoạt động có ý nghĩa giúp người bệnh hiểu rõ tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng đúng trong điều trị ung thư, giúp nâng cao thể trạng để vượt qua bệnh tật. Chương trình do Hội Dinh dưỡng Việt Nam tổ chức và nhãn hàng Prosure tài trợ, thu hút gần 150 bệnh nhân tham gia. Quan sát mọi người hào hứng tham gia các trò vận động vui khỏe trong chương trình như đánh golf, bowling, dẫn và sút bóng… tôi thấy nhiều người bệnh duy trì được thể chất tốt và điều trị ung thư thành công. Họ tự tin, vui sống và hăng hái tham gia hoạt động thể chất như người bình thường.
* Bác sĩ có thể nói rõ hơn về tầm quan trọng của dinh dưỡng đúng đối với bệnh nhân ung thư?
- Trên thực tế, có khoảng 40%-80% bệnh nhân ung thư có nguy cơ sụt cân và 30% chết vì suy kiệt trước khi chết trực tiếp vì ung thư. Một người chỉ cần sụt 5% trọng lượng cơ thể cũng làm cho tiên lượng sống xấu đi đáng kể. Nhiều bệnh nhân có quan niệm sai rằng ăn nhiều thì khối u phát triển nhanh hơn nhưng khối u có cơ chế tự dưỡng của nó, bất chấp việc chúng ta có hạn chế ăn vào.
Khoa học đã chứng minh rằng ăn không đúng và đủ chất dinh dưỡng thì người bệnh sẽ mất đi khối nạc của cơ thể dẫn đến tình trạng suy mòn, không đủ sức tham gia vào quá trình điều trị, chưa kể nguy cơ tử vong cao hơn. Do đó, dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư là liệu pháp tiến hành song song với các kỹ thuật điều trị khác. Có sức khỏe, người bệnh mới có thể theo được thành công các phác đồ điều trị.
TS-BS Từ Ngữ trao giải thưởng cho người chiến thắng
Prosure Cup 2011 trong chương trình “Ung thư-Vượt lên và chiến thắng”
* Vậy người bệnh cần chú ý gì khi ăn uống?
- Tuyệt đối không dùng bia rượu, các chất kích thích, đặc biệt là thuốc lá; không sử dụng nước uống có gas và thức ăn tạo ra khí (như: đậu Hà Lan, bông cải xanh, bắp cải, củ cải, dưa chuột). Chọn thức ăn giàu protein và nhiều calo (như trứng, phó mát, sữa, kem, bơ, đậu phộng), tăng cường các loại thịt trắng (như cá, thịt gia cầm), hạn chế tối đa thịt xông khói, dưa cải muối, thức ăn ngâm giấm chua.
Người bệnh ung thư cũng thường chán ăn, hấp thu khó nên cần có sự hỗ trợ dinh dưỡng đặc biệt. Dinh dưỡng chuyên biệt cho người bệnh ung thư không chỉ giàu đạm, cao năng lượng… giúp họ tránh sụt cân, suy dinh dưỡng, duy trì khối lượng nạc của cơ thể, bảo đảm hoạt động chức năng cơ quan mà còn phải chứa acid béo Omega 3 - EPA.
Đây là dưỡng chất thuốc (pharmaconutrient) chuyên biệt trong bệnh lý ung thư, giúp điều hòa các rối loạn chuyển hóa cơ thể (như giảm sản xuất cytokine gây tăng viêm, giảm mức độ hoạt động của các yếu tố gây ly giải đạm...) để bệnh nhân có thể duy trì cân nặng. Muốn chiến thắng ung thư, quan trọng là phải đạt được một đời sống dinh dưỡng thể chất và tinh thần tốt nhất.
|
Giúp tăng cường sức khỏe
Prosure (Abbott, Mỹ) là một trong những sản phẩm dinh dưỡng chuyên biệt cho người bệnh ung thư, được bổ sung hàm lượng EPA (Eicosapentaenoic acid) theo đúng khuyến cáo của Hội Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ (ASPEN), giàu protein, năng lượng cao, bổ sung chất xơ hòa tan FOS, đầy đủ các vitamin và khoáng chất. Sản phẩm đã được hơn 20 nghiên cứu y học trên thế giới chứng minh giúp bệnh nhân ung thư tăng thể trọng, cải thiện sự ngon miệng, tăng cường sức khỏe và hoạt động thể lực, nâng cao chất lượng cuộc sống. |