Ban Chỉ đạo liên ngành
trung ương về
an toàn vệ sinh thực phẩm giao Bộ Y tế
phối hợp với các bộ liên quan thành lập 8 đoàn liên ngành; tiến hành thanh tra,
kiểm tra về an
toàn thực phẩm ở bếp ăn tập thể tại 24 tỉnh, thành phố trọng
điểm.
Ngày 2/4, Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế cho biết đây là hoạt động nhằm bảo
đảm an toàn vệ
sinh thực phẩm cho người dân và hưởng ứng "Tháng hành động vì
chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2013" (15/4 - 15/5), qua đó kịp thời
phát hiện, ngăn chặn, xử lý các trường hợp vi phạm về
bảo đảm an toàn thực phẩm,
hạn chế ngộ độc thực phẩm và các bệnh lây truyền qua thực phẩm, đặc biệt là an
toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể.
Các đoàn thanh tra liên ngành của trung ương sẽ tiến hành kiểm tra, thanh tra
thực tế tại các
cơ sở thực phẩm; tập trung vào các bếp ăn tập thể từ ngày 15/4 -
15/5/2013.
Tại các địa phương, Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm các tỉnh, thành phố
thực thuộc Trung ương yêu cầu các chủ doanh nghiệp, trường học, bệnh viện đánh
giá tình hình thực hiện các qui định về an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể
và ký cam kết chấp hành đầy đủ các qui định về bảo đảm an toàn thực phẩm; đồng
thời, kết hợp làm tốt công tác tuyên truyền, giáo dục các kiến thức, quy định
của pháp luật về bảo đảm an toàn thực phẩm, nâng cao nhận thức và ý thức của
cộng đồng trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm.
Khi phát hiện vi phạm, các đoàn thanh tra, kiểm tra sẽ xử lý theo đúng quy
định của pháp luật. Các sản phẩm không bảo đảm an toàn thực phẩm, không rõ nguồn
gốc, không nhãn mác, có các vi phạm khác sẽ không được lưu thông trên thị
trường. Các cơ sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ ăn uống không bảo đảm
điều kiện
an toàn thực phẩm sẽ không được tiếp tục hoạt động khi chưa thực hiện các biện
pháp khắc phục có hiệu quả.
Tiến sĩ Nguyễn Thanh Phong, Phó Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm cho biết
hiện nay, Việt Nam đang trong quá trình công nghiệp hoá, hiện đại hoá với nhiều
khu công nghiệp, khu chế xuất hình thành và phát triển.
Nhiều nhà ăn, bếp ăn tập thể hàng ngày phục vụ hàng ngàn suất ăn cho công
nhân và nguy cơ mất an toàn thực phẩm sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ của người lao
động.
Chính vì vậy, các nội dung chính được thanh tra trong dịp này gồm giấy chứng
nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm (Giấy chứng nhận sức khỏe đối với
chủ cơ sở, người lao động;
giấy chứng nhận tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn
thực phẩm của chủ cơ sở và người lao động);
hồ sơ công bố tiêu chuẩn sản phẩm
đối với những sản phẩm bắt buộc phải công bố tiêu chuẩn; nhãn sản phẩm hàng hóa
thực phẩm; tài liệu quảng cáo, hồ sơ đăng ký quảng cáo; hồ sơ nguồn gốc sản phẩm
hàng hóa, nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; hồ sơ theo dõi về chất lượng sản phẩm;
điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ, điều kiện về con người; các
quy định khác của pháp luật có liên quan; lấy mẫu kiểm nghiệm các chỉ tiêu an
toàn thực phẩm khi cần thiết./.