Những
phụ nữ ở
thời kỳ hậu
mãn kinh có thể giảm được
nguy cơ bị
rạn nứt xương
hông nếu như tăng cường các thành phần
thức ăn được chế biến từ
đậu nành trong
khẩu phần ăn hàng ngày.
Đây là kết quả
nghiên cứu mới được đăng tải trên Tạp chí Dịch tễ học Hoa Kỳ
(AJE).
Nghiên cứu do Tiến sỹ Koh Woon-Puay và các đồng nghiệp tại Đại học
quốc gia Singapore (NUS) tiến hành cho thấy nếu thực hiện chế độ ăn uống với
hàm lượng đậu nành vừa phải, những phụ nữ ở độ tuổi nói trên giảm được từ 21-36%
nguy cơ bị rạn nứt xương hông.
Trong nghiên cứu của mình, các nhà khoa học cho biết hàm lượng đậu nành vừa phải
hàng ngày bao gồm 2,7 gam chất đạm, 5,8 miligam isoflavones/1.000 calories, hay
tương đương 49,4 gam đậu phụ.
Nhóm nghiên cứu của Tiến sỹ Koh đã đánh giá khẩu
phần thức ăn được chế biến từ đậu nành ở hơn 63.000 phụ nữ và
đàn ông Trung
Quốc ở độ tuổi từ 45 đến 74 trong khoảng thời gian từ 1993-1998.
Việc theo dõi
tiếp đến cuối năm 2006 cho thấy có 276 đàn ông và 692 phụ nữ trong số này bị mắc
triệu chứng rạn nứt xương hông. Khi những người này bị mắc triệu chứng rạn nứt
xương hông thì độ tuổi trung bình của đàn ông là 71, còn của phụ nữ là 73.
Tiến sỹ Koh và các đồng nghiệp cho rằng tác dụng bảo vệ xương của chất
isoflavones có trong đậu nành có thể đóng vai trò chính trong việc bảo vệ sức
khỏe của xương ở những phụ nữ ở thời kỳ hậu mãn kinh. Tuy nhiên, cần tiến hành
thêm các nghiên cứu để khẳng định điều này./.