Khởi đầu ngày mới với chiếc bánh thơm phức và một cốc sữa ấm đủ sẽ để bạn yên tâm, đảm bảo năng lượng cho cả nhà khởi động ngày mới thì thật là tuyệt vời phải không nào. Những loại bánh mochi thường có ở siêu thị Nhật Bản nhưng không phải siêu thị Nhật Bản ơ khắp mọi nơi gần nhà bạn vì thế lúc thèm muốn cũng không ăn được. Vậy thì tại sao các bạn không thử học cách làm món bánh mì nhân mochi đậu đỏ tại nhà muốn ăn lúc nào cũng được hết. Sự kết hợp lạ giữa bánh mì và mochi này chắc chắn sẽ đem lại cảm giác hấp dẫn cho bất cứ ai thưởng thức. Rất ngon miệng và tốt cho sức khỏe, bạn có thể dùng bánh mì kiểu này như món ăn sáng hoặc món khai vị đều phù hợp. Không mất quá nhiều thời gian chế biến mà bạn vẫn có được một món ăn hấp dẫn cho gia đình. Nguyên liệu quá sức dễ tìm, vậy nên nếu bạn quá ớn món bánh mì mỗi sáng, có thể bớt tầm 30 phút để tạo ra một món bánh mì với hương vị hoàn toàn mới. Không gì thích bằng tự tay mình làm những chiếc bánh mì nóng hổi cho gia đình nhỏ của mình, vừa tiết kiệm vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nhất là người thân sẽ cảm nhận được tình cảm chân thành của bạn từ những chiếc bánh do chính tay bạn nướng. Ngoài công dụng cung cấp thêm dinh dưỡng cho khẩu phần ăn của cả nhà, sẽ giúp bạn bớt căng thẳng, điều hòa huyết áp và tăng khả năng đề kháng cũng như thích nghi với những biến đổi của thời tiết. Các bạn có thể làm món này trong các dịp tiệc tùng hay là quà tặng, cực kỳ độc mà lại dễ thành công nữa. Vẻ ngoài bắt mắt của món ăn khiến cho mọi người không thể nào cưỡng lại được và hương vị thơm ngon bên trong sẽ không làm cho bạn cảm thấy hối tiếc khi bỏ ra những giây phút quý báu lựa chọn. Hãy cùng webnauan làm món bánh mì nhân mochi đậu đỏ hấp dẫn này nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị:
Làm bánh mì:
- 375g bột mì
- 30g đường cát
- 5g men
- 240ml sữa tươi
- 20g bơ để ở nhiệt độ phòng
- 10g bột trà xanh
- 80g đậu đỏ ngào đường
Làm mochi:
- 100g bột gạo nếp;
- 180ml nước
- 50g đường cát
- Tinh bột khoai tây
- 1 lòng đỏ trứng đánh tan với 5ml sữa
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Làm bánh mì
- Cho bột mì, bột trà xanh, đường, men vào trong một bát trộn của máy, trộn đều.
- Thêm muối, sữa. Dùng máy trộn đứng và trộn với tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp bột sáng bóng và mịn. Thêm bơ, trộn bằng tốc độ trung bình cho đến khi bột mịn (trong bài này người làm trộn mất khoảng 20 phút). Để bột nghỉ và nở cho đến khi kích thước tăng gấp đôi.
Bước 2:
Làm mochi
- Cho bột gạo nếp và đường vào trong một bát vừa, trộn đều chúng lại với nhau. Thêm nước và trộn đều cho đến khi kết hợp. Cho bột vào nồi hấp trong 20 phút.
- Trên bàn nhào bột phẳng, rắc bột khoai tây lên để chống dính khi nhào bột. Cho mochi hấp chín lên. Sau khi mochi nguội, phủ một tấm màng bọc nilon chống dính lên, dùng cán bột cán mỏng, để sang một bên cho nguội hoàn toàn.
- Dùng một con dao cắt mochi thành các miếng nhỏ, khoảng 10g một miếng mochi.
- Sau đó cho mochi lên 1 viên đậu đỏ ngào đường (20g một viên đậu đỏ) viên tròn làm sao cho đậu đỏ bọc kín mochi.
Bước 3:
Khi bột mì đã nở, chia bột mì thành các phần bằng nhau, mỗi phần bột khoảng 50g. Để bột nghỉ 15 phút. Thêm các viên đậu đỏ bọc mochi lên bột mì rồi viên tròn lại. Đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy. Để như vậy khoảng 45 phút.
Bước 4:
Dùng cọ phết trứng sữa lên trên bánh rồi cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút là được. Sau đó cho bánh ra và để trong hộp kín cho đến khi bánh nguội.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món bánh mì nhân mochi đậu đỏ thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình thưởng thức vào bữa sáng ấm áp rồi. Chắc chắn mọi người sẽ tấm tắc khen ngon cho xem.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh mì nhân mochi đậu đỏ này nhé !
