Cách làm đùi ếch chiên bơ
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm đùi ếch chiên bơ
Thịt đùi ếch: 500g, chọn loại vừa được sơ chế, thịt tươi ngon, khi dùng tay ấn vào đùi ếch có độ đàn hồi mới đạt yêu cầu đấy.
Bơ: 100g, bạn nên chọn bơ vàng của Tường An cho món ăn thêm phần thơm ngon, đậm đà hương vị hơn nhé.
Tỏi: 50g.
Ớt sừng: 3 trái.
Rau mùi, ngò gai: 100g, mỗi thứ 50g nhé.
Mật ong: 2 thìa.
Dưa leo: 1 trái.
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn, muối.
Lò nướng (không bắt buộc), chảo chống dính.
Sơ chế nguyên liệu làm món đùi ếch chiên bơ
– Thịt đùi ếch: Rửa sạch với nước có pha muối loãng, sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo. Ướp thịt đùi ếch với 2 thìa mật ong, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn ít nhất trong 1 tiếng để thịt ếch ngấm gia vị. Lưu ý, trong quá trình ướp, cứ 15 phút bạn lại đảo đều 1 lần, làm như thế các gia vị sẽ tan đều, hòa quyện vào nhau, ngấm vào thịt đùi ếch giúp cho món đùi ếch chiên bơ đậm đà hơn.
– Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
– Ớt sừng: Rửa sạch, 1 trái tỉa hoa, 2 trái chẻ đôi, bỏ hạt, thái chỉ.
– Rau mùi, ngò gai: Nhặt và rửa sạch, ngò gai thái mịn, rau mùi cắt khúc 3cm.
– Dưa leo: Rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát tròn xếp quanh viền đĩa vừa để trang trí vừa dùng để ăn kèm món đùi ếch chiên bơ.
Thực hiện làm món đùi ếch chiên bơ
– Sau khi thịt đùi ếch đã ngấm gia vị, nếu có lò nướng, bạn cho thịt đùi ếch vào lò nướng khoảng 30 phút, với cách làm đùi ếch chiên bơ này sẽ giúp món ếch chiên bơ săn chắc hơn, thơm ngon hơn. Tuy nhiên nếu không có lò nướng bạn sẽ chiên trực tiếp luôn nhé.
– Cho vào chảo 2 thìa dầu cùng 100g bơ rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đó bạn cho thịt đùi ếch vào (không cho nước ướp nhé), vặn lửa nhỏ vừa, chiên chín vàng rộm đều 2 mặt thịt đùi ếch, tiếp đó bạn cho ngò gai thái mịn vào, đảo thêm vào lần nữa rồi tắt bếp.
– Bày món đùi ếch chiên bơ ra đĩa đã xếp sẵn dưa leo, rắc lên bên trên ớt thái chỉ, rau mùi thái khúc là bạn đã hoàn thành món ăn thơm lừng, hấp dẫn này rồi đấy. Có thể dùng thêm nước mắm chanh tỏi hoặc hỗn hợp tương ớt + sốt mayonnaise để món ăn thêm phần đậm đàm hợp khẩu vị hơn nhé.
Yêu cầu và thưởng thức món đùi ếch chiên bơ
– Món đùi ếch chiên bơ được trình bày bắt mắt, màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm hấp dẫn, thịt đùi ếch dai ngon, thấm đều gia vị, vị vừa ăn được chiên vàng rộm rất ngon miệng.
– Với món đùi ếch chiên bơ bạn nên dùng ngay lúc nóng, có thể dùng kèm một số loại nước chấm như nước mắm chanh tỏi, tương ớt + sốt mayonnaise, nước mắm me đều rất thơm ngon và hợp vị nhé.
Vừa rồi chúng tôi đã hướng dẫn quý vị thực hiện món Ếch chiên bơ tỏi, chúc quý vị thực hiện thành công món ăn này.
Bên cạnh vị thơm ngon của ếch chiên bơ thì ếch còn có 1 số công dụng sau :
Chữa trẻ ra mồ hôi trộm, ngủ không ngon giấc, lười ăn: Thịt ếch 100 g, sa nhân bột 30 g, lá sen tươi 1 lá, gia vị vừa đủ. Thịt ếch trộn với bột sa nhân, bột gia vị, gói vào lá sen cho vào lồng hấp chưng chín, bỏ lá sen ra để ăn thịt ếch. Mỗi liệu trình từ 7-10 ngày.
Trị mụn nhọt mùa hè: Thịt ếch 100 g, lá sen tươi 1 lá, gạo tẻ 150 g. Nấu cháo ếch xong nêm muối, lá sen úp lên cháo, tắt lửa, để nguội, bỏ lá sen. Dùng liền từ 5-7 ngày. Trong trường hợp mụn nhọt hay bị tái phát thì áp dụng: Thịt ếch 250 g, lá sen, gia vị vừa đủ. Bọc thịt ếch bằng lá sen. Hấp cách thủy chín ăn nóng. Dùng liền trong 5 ngày.
Vậy chúng ta còn chờ gì nữa mà không làm ngay món ếch chiên bơ thơm ngon này đãi ngay cho gia đình và đặc biệt cho các em nhỏ trong nhà nữa đúng không nào.
