Ếch là thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất, thịt dai, ngọt, thơm ngon từ lâu đã được rất nhiều người yêu thích và đã trở thành nguyên liệu phổ biến để chị em nội trợ lựa chọn chế biến nên nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn để chăm sóc sức khỏe cả gia đình. Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon như thịt gà, thịt ếch mềm ngọt, thấm vị đậm, thoảng vị giấm chua dịu, thơm, ngon, dai. Trong thịt ếch chứa nhiều chất dinh dưỡng, nó có nhiều protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, caroten. Và những món ăn được chế biến từ thịt ếch vô cùng thơm ngon hấp dẫn đậm đà, trong đó có món ếch xào thập cẩm. Thịt ếch mềm, ngọt, thơm của vị dứa, giòn giòn của cà rốt, mộc nhĩ. Hương vị của đĩa ếch xào thập cẩm sẽ làm những người khó tính cũng phải mê mẩn. Các món xào thập cẩm được làm từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau tuy hơi cầu kỳ trong quá trình sơ chế nguyên liệu, chế biến món ăn nhưng lại luôn mang đến cho người thưởng thức những cảm nhận hết sức đặc biệt bởi hương vị thơm ngon đặc trưng khó cưỡng do nó mang lại cũng như tính đa dạng trong màu sắc, hương vị, chắc chắn hương vị thơm ngon vô cùng đặc trưng của món ăn sẽ khiến cả gia đình bạn vô cùng thích thú, ăn ngon hơn, ăn nhiều hơn, hấp thu dưỡng chất tốt hơn đấy. Hương thơm của món ăn này sẽ kích thích người biếng ăn nếm thử, giải tỏa nỗi lo của người thân trong gia đình. Thịt ếch vốn giàu dinh dưỡng và được đánh giá là thơm ngon không kém thịt gà nên đây sẽ là món ăn đáng để bạn thử đó. Sự kết hợp hài hòa của thịt ếch với đồ thập cẩm chỉ tạo nên món ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Bạn hãy nhanh chóng bổ sung món ếch xào thập cẩm này vào thực đơn hàng ngày của gia đình, chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích lắm đấy, đảm bảo sẽ được tấm tắc khen ngon cho xem, đây sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho các bà nội trợ muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình. Chỉ nhìn thôi là đã muốn thưởng thức ngay liền rồi, càng ăn càng ghiền. Vậy hãy cùng webnauan sẽ hướng dẫn các bạn làm món ếch xào thập cẩm thơm ngon đúng điệu này nhé ! 
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Ếch: 400g
- Dứa: ½ quả
- Cà rốt: ½ quả
- Nấm hương: 4-5 cái
- Mộc nhĩ: 3-4 cái
- Sả: 3 củ
- Hành hoa, lá lốt.
- Hành, tỏi khô: 1 củ.
- Ớt: 1 quả
- Gia vị: dầu hào, dầu ăn, mì chính, bột nêm, mì chính (tùy ý).
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Sơ chế các nguyên liệu thật sạch. Dứa thái lát mỏng, cà rốt bào sợi, thái miếng cỡ vừa, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở thái nhỏ, sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài thái mỏng. Hành hoa cắt khúc, lá lốt thái sợi. Hành, tỏi khô băm nhỏ.
Bước 2:
Ếch: Sau khi đã được làm sẵn, bạn lấy phần thịt ếch rửa sạch với nước có pha muối loãng, rửa lại với nước lạnh, để ráo. Phần da ếch hơ qua lửa, phần thịt ếch chặt miếng vừa ăn.
Bước 3:
Ướp thịt ếch với hành, tỏi khô băm nhỏ, thêm 1 thìa mắm ngon, 2 thìa canh dầu hào rồi trộn đều. Để khoảng 15 phút để thịt ếch ngấm gia vị.
Bước 4:
Phi thơm hành, tỏi băm với chút dầu ăn, cho thịt ếch vào xào với lửa lớn. Sau đó cho thịt ếch ra một bát tô.
Bước 5:
Vẫn chảo đó lần lượt cho các loại rau củ vào xào. Trước tiên cho sả vào rồi cho dứa vào đảo đều để dứa tiết ra vị chua, lần lượt cho cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng. Nên xào lửa to để các loại rau củ được xanh. Nêm 1 chút bột nêm.
Bước 6:
Cho ếch vào xào cùng. Đảo nhanh tay khoảng 1-2 phút. Nêm lại gia vị vừa miệng.
Bước 7:
Cuối cùng cho hành hoa, lá lốt vào đảo đều, nêm mì chính rồi chút ếch xào thập cẩm ra đĩa.
Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng sẽ tuyệt vời lắm đấy nhé !
Món ếch xào thập cẩm được trình bày rất đẹp mắt, màu sắc đa dạng, nổi bật, dậy mùi thơm hấp dẫn, thịt ếch dai, ngon, ngấm đều gia vị hòa quyện với vị ngon của các nguyên liệu đi kèm góp phần tạo nên hương vị rất riêng của món xào này, chắc chắn hương vị thơm ngon vô cùng đặc trưng của món ăn sẽ khiến cả gia đình bạn vô cùng thích thú.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngonm iệng với món ếch xào thập cẩm này nhé !
