Cách nấu cháo tiết lợn ngon ngọt đậm đà

Cùng đổi vị cho bữa cơm gia đình ngày mưa với món cháo tiết lợn ngon và bổ dưỡng nhé các bạn. Dưới đây là các bước hướng dẫn cách nấu cháo tiết lợn ngon và đơn giản tại nhà.

15.5738

Cháo tiết lợn

Cách nấu cháo tiết lợn

Hướng dẫn cách nấu cháo tiết lợn đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu cháo tiết lợn như sau:

Nguyên liệu nấu cháo tiết lợn

  1. Xương lợn: 2kg
  2. Tôm khô: 100g
  3. Củ cải: 1-2 củ
  4. Gạo nếp: 1 bát
  5. Gạo tẻ: 2 bát
  6. Tiết lợn: 1 bát
  7. Lưỡi lợn: 1 cái
  8. Tim lợn, gan, dạ dày, dồi chiên,
  9. Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, giấm
  10. Gừng: 2 nhánh
  11. Hành lá + giá đỗ + chanh + ớt quả

Nguyên liệu nấu cháo tiết lợn

Hướng dẫn nấu cháo tiết lợn

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, cùng bắt tay vào thực hiện các bước nấu cháo tiết lợn các bạn nhé:

Bước 1: Xương lợn chặt khúc vừa ăn, rửa sạch. Đặt nồi nước lên bếp cho xương vào nấu sôi khoảng 10 phút thì hớt bọt, đổ ra rá rửa sạch. Sau đó cho xương vào nồi và hầm với củ cải.

 – Tôm khô rửa nước nóng cho sạch, rồi rửa lại với nước, cho vào nồi nước dùng.

Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn cách nấu cháo tiết lợn, gạo tẻ, gạo nếp vo sạch, để ráo nước, sau đó cho gạo vào chảo rang qua.

Bước 3: Lưỡi lợn rửa sạch, chần qua nước sôi, vớt ra cạo sạch phần trắng trên lưỡi, rửa lại cho thật sạch, tiếp đến cho lưỡi vào nồi nước. Bắc lên bếp luộc chín.

 – Bao tử, tim lợn, gan rửa sạch với muối và giấm, cho vào nồi đổ ngập nước luộc chín.

Bước 4: Phần gạo sau khi rang thơm, phần nước dùng bạn có thể lọc lấy thịt bỏ xương, sau đó cho gạo vào nấu cùng với nước dùng.

Bước 5: Tiết lợn rửa sạch, luộc qua, thái thành từng miếng vừa ăn.

Bước 6: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Giá, ớt quả rửa sạch.

Bước 7: Khi gạo nở đều và mịn, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, cho tiết lợn và  một chút gừng vào ninh cùng, ninh khoảng 15 phút rồi tắt bếp để cách nấu cháo tiết lợn chín nhừ, ngon hấp dẫn hơn.

Bước 8: Phần dồi chiên, lưỡi lợn, dạ dày, gan, tim, xếp ra đĩa.

Bước 9: Cuối cùng, bạn múc cháo ra bát, bày gan, lưỡi, dồi chiên, tim, dạ dày, lên trên, rắc hành lá, hạt tiêu và gừng và thưởng thức món cháo tiết lợn với giá, quẩy và ớt quả nhé.

Cachlam9.com xin chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách nấu cháo tiết lợn thơm ngon nhé. Bên cạnh đó, các bạn có thể tham khảo thêm một số món cháo ngon khác như:

Bài viết liên quan

0--1

Liên hệ xóa tin: [email protected]