Theo TTXVN, phần lớn người tiêu dùng thích uống nước táo trong. Tuy nhiên, nghiên cứu này phát hiện rằng loại nước táo có nhiều bột táo sẽ chứa đựng những thành phần hóa chất được cho là giúp giảm nguy cơ ung thư cũng như bệnh tim. Các nhà khoa học đã theo dõi lượng polyphenol - một chất chống ô-xy hóa - trong các loại nước táo khác nhau và phát hiện thấy nước táo "đục" chứa những thành phần có lợi cho sức khỏe cao gấp bốn lần so với các loại nước táo trong.
Hơn nữa, trong quá trình sản xuất nước táo "trong" bằng phương pháp ép lấy nước và tách riêng bột táo ra, các thành phần có lợi cho sức khỏe, giúp chống ô-xy hóa như chất procyanidin cũng bị hủy diệt.
Từ nghiên cứu này, các nhà khoa học cho rằng nước táo "trong" và nước táo "đục" khác nhau đáng kể về thành phần procyanidin, và khuyên người tiêu dùng nên sử dụng nước táo đục, không chỉ vì loại nước này có mùi vị thơm hơn mà còn có lợi cho sức khỏe hơn.
B.T.Kh