Giấm táo là một loại giấm làm từ rượu táo, có màu nâu nhạt, đậm dần đến lưng chừng màu hổ phách. Là một loại giấm sống chưa được tiệt trùng. Khi chưa lọc, giấm táo có chứa những phân tử dấm mẹ nhìn giống như có một lớp màng mỏng phía trên mặt hoặc có những trầm tích màu nâu đục lắng tụ dưới đáy chai, đó là những phân tử dấm mẹ dạng loãng. Vì vậy bạn nên lắc chai trước khi sử dụng.
Ảnh: Thehealthy
Ngăn chặn bệnh tiểu đường: Axit axetic, một thành phần quan trọng của giấm táo có tác dụng làm chậm sự hấp thụ đường từ bữa ăn vào máu. Chính vì vậy nó có tác dụng ngăn chặn bệnh tiểu đường.
Giảm cân: Axit axetic kích thích sự trao đổi chất và ảnh hưởng đến việc tiêu hóa tinh bột. Nó bất hoạt các enzym tiêu hóa phân hủy carbohydrate thành đường. Quá trình này làm tăng cảm giác no. Giấm táo cũng ức chế sự tích tụ mỡ trong cơ thể và giúp chống lại bệnh béo phì.
Cải thiện tiêu hóa: Giấm táo khi dùng trước bữa ăn giúp kích thích tiêu hóa. Điều này là do sự hiện diện của các enzyme có lợi trong đó. Giấm táo cũng ngăn ngừa táo bón.
Giảm cholesterol: LDL hay cholesterol xấu được tích lũy trong các động mạch làm tăng nguy cơ bệnh tim. Acetic acid, một thành phần quan trọng của giấm táo đã được chứng minh có thể làm giảm cholesterol xấu và triglyceride do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Làm thế nào để tiêu thụ giấm táo?
Pha loãng 1 muỗng cà phê giấm táo trong 1 ly nước và uống khoảng 5-10 phút trước bữa ăn. Bạn có thể uống hai lần một ngày, trước bữa trưa và bữa tối. Ngoài ra bạn có thể sử dụng nó trong salad.
Bạch Dương