Nguyên liệu:
- Ngao 1 kg
- Gừng tươi thái nhỏ
- Ớt quả thái nhỏ
- Tỏi đập dập
- Muối ½ thìa
- 2 cốc rượu trắng
- Giấy bạc (aluminium foil)
Cách làm:
- Ngao rửa sạch cho vào bát ngâm trong rượu độ 10 phút
- Sau đó cho ngao vào bọc trong giấy bạc, cho gừng, tỏi,ớt và ½ thìa muối vào, tưới thêm 2 thìa rượu rồi bọc kín lại.
- Đặt nồi hấp lên bếp, đặt ngao bọc trong giấy bạc lên vỉ hấp, đun sôi nước và hấp ngao trong 20 phút.
- Tắt bếp, mở phần giấy bạc ra từ từ, ngao chín đã mở miệng và có nước bên trong giấy bạc nên bạn cẩn thận khi mở.
- Thịt ngao chín ngọt, thơm mùi rượu
- Rắc hành xanh lên trên cho đẹp mắt
Ăn ngao hấp và nhấp một chút rượu làm ấm người, thật là tuyệt
Chúc các bạn ngon miệng!