Ít muối, giàu kali và chất xơ
Loại salad tốt nhất cho người bệnh cao huyết áp còn tùy thuộc vào khẩu vị của từng người, nhưng nên luôn có các loại rau trái giàu kali và chất xơ như atiso, khoai lang, rau bina, nấm, các loại quả mọng (dâu tây, mâm xôi, anh đào…), chanh, cam, quýt, bưởi, các loại trái cây ăn được vỏ hoặc hạt (nho, táo, hạnh nhân, cà chua…), khoai tây nướng cả vỏ và các loại hạt. Bạn nên tránh ăn các loại nước xốt đã chế biến sẵn, chúng chứa các chất béo không tốt cho sức khỏe và hàm lượng muối cao. Thay vì dùng muối, bạn hãy sử dụng tiêu, húng quế, ngải giấm, quế, mù-tạc, hành, tỏi để làm gia vị cho salad. Trong chế độ ăn uống hàng ngày, nam giới nên hấp thu khoảng 38 gam chất xơ và đối với phụ nữ là 25 gam. Đồng thời, người lớn nên hấp thu khoảng 4,700 mg kali mỗi ngày.