Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 bát gạo, ngâm nước qua đêm (khoảng 10 tiếng)
- 80g thịt muối
- 2-3 cái nấm hương, ngâm nở
- 30ml xì dầu
- 15ml xì dầu
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Nấm, lạp xưởng, thịt muối, tỏi, hành, tôm khô thái nhỏ. Đây là những nguyên liệu làm cho món cơm trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn rất nhiều.
Bước 2:
Gạo nếp phải đều hạt, bóng, căng, hạt không bị vỡ, không có nhiều hạt màu vàng. Gạo ngon sẽ có mùi thơm dễ chịu, khi nhai thử gạo ngon sẽ có vị ngọt, không có mùi vị lạ. Gạo đem vo lại cho sạch rồi để ráo.
Bước 3:
Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi ở nhiệt độ cao trong khoảng 30 giây. Sau đó thêm nấm, tôm, lạp xưởng và thịt muối. Chiên tất cả cho đến khi chín (khoảng 4-5 phút).
Bước 4:
Sau đó cho các nguyên liệu ra khỏi chảo, nhưng vẫn giữ nguyên dầu còn lại trong chảo.
Bước 5:
Thêm 15ml dầu vào chảo đó, cho chỗ gạo nếp vào, thêm nước dùng gà vào, đảo cho đến khi nước dùng cạn. Lại tiếp tục thêm nước luộc gà vào từ từ cho đến khi hết.
Bước 6:
Cho đến khi gạo chín. Cho hỗn hợp lạp xưởng chiên vào, trộn đều. Thêm xì dầu vào đảo đều. Rắc ít hành lá thái nhỏ lên rồi cho ra bát và thưởng thức.
Chỉ cần nguyên liệu đầy đủ, có công thức, bỏ chút thời gian cộng thêm sự khéo léo sẽ có ngay món ăn ngon lạ miệng, hấp dẫn cho cả nhà. Món cơm nếp chiên thập cẩm kiểu này sẽ đem lại cho bạn một bữa sáng hấp dẫn. Sự pha trộn giữa nhiều thành phần đem lại cho bạn món cơm chiên vàng ươm, đẹp mắt, không hề có cảm giác ngấy.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cơm nếp chiên thập cẩm này nhé !