Lợi ích vàng từ sữa ngô
Chắc hẳn bạn đã biết tác dụng của ngô luộc đối với sức khỏe như thế nào, không chỉ vậy sữa ngô cũng có những lợi ích vô cùng tuyệt vời.
Cách làm sữa ngô rất đơn giản, sữa ngô mang đến nguồn dưỡng chất cực kỳ đầy đủ cho trẻ, giúp bé phát triển khỏe mạnh và thông minh. Sữa ngô cũng rất tốt cho bà bầu, người già và cả người lớn nữa đấy. Vì thế mẹ hãy học cách làm sữa ngô ngay để tận dụng những lợi ích vàng của nó nhé!
1
Sữa ngô giúp phòng ngừa bệnh ung thư
Trong hạt ngô có chứa rất nhiều beta-cryptoxanthin. Đây là loại chất có tác dụng chống oxi hóa và phòng tránh ung thư phổi rất hiệu quả. Một nghiên được thực hiện trên 63.000 người trưởng thành tại Trung Quốc cho thấy, những người thường xuyên thực hiện chế độ ăn giàu beta-cryptoxanthin giảm được tới 27% nguy cơ ung thư phổi. Theo một nghiên cứu khác được thực hiện với 35.000 người tham gia cho thấy rằng, những người thường xuyên ăn các loại thực phẩm nguyên hạt như ngô sẽ giảm được rất nhiều nguy cơ ung thư vú, điều này là nhờ trong hạt ngô có chứa hàm lượng chất xơ cao cùng nhiều chất chống oxi hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tế bào ung thư.
2
Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn
Bạn có biết rằng, trong mỗi bắp ngô có chứa hàm lượng cao chất xơ không hòa tan. Đây là loại chất rất tốt cho hệ bài tiết cũng nhe tiêu hóa. Nó cũng hỗ trợ đắc lực cho sự phát triển của cá vi khuẩn có lợi cho ruột già. Những vi khuẩn này lại giúp biến chất xơ thành chuỗi axit béo ngắn (SCFA). SCFA sẽ cung cấp năng lượng cho các tế bào ruột, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề ở ruột, bao gồm cả ung thư ruột kết. Vì thế, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ nên cho trẻ uống sữa ngô thường xuyên để dễ tiêu hóa, giảm chứng biếng ăn và hạn chế táo bón.
Sữa ngô vô cùng bổ dưỡng cho bé và cả gia đình
3
Có lợi cho não bộ, giúp trẻ thông minh, sáng dạ
Hàm lượng Vitamin B1 cực cao chứa trong các hạt ngô giúp hình thành acetylcholine - một chất truyền tín hiệu thần kinh cho bộ nhớ. Nếu thiếu vitamin B1 cơ thể sẽ luôn trong tình trạng mệt mỏi và suy giảm trí nhớ. Theo các chuyên gia một bát ngô có thể đáp ứng được khoảng 24% lượng vitamin B1 mà cơ thể cần mỗi ngày. Như vậy, với cách làm sữa ngô đơn giản, mẹ có thể mang lại nguồn vitamin cần thiết hàng ngày cho con, mà rất an toàn.
4
Rất tốt cho mắt
Trong ngô cũng rất giàu beta-carotenoid và folate, hai dưỡng chất này góp phần làm chậm quá trình suy thoái điểm vàng khi tuổi cao. Đồng thời beta-carotenoid trong ngô khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành vitamin A với tỷ lệ cao hơn nhiều so với các rau củ khác. Vitamin A là dưỡng chất rất cần thiết để duy trì thị lực luôn khỏe mạnh.
5
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Ngô có chứa hàm lượng lớn chất xơ không hòa tan và hòa tan. Chất xơ hòa tan có vai trò quan trọng đối với sức khỏe, nhờ khả năng liên kết với cholesterol trong mật rồi lan truyền khắp cơ thể để hấp thụ các cholesterol gây hại khác. Bên cạnh đó, nguồn vitamin B dồi dào trong ngô cũng giúp làm giảm lượng homocysteine. Khi homocysteine trong cơ thể cao sẽ phá hủy các mao mạch dẫn đến nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Một bắp ngô mỗi ngày sẽ cung cấp cho cơ thể 19% lượng vitamin B cần thiết mỗi ngày. Mẹ hãy dùng cách làm sữa ngô để giúp cả nhà phòng tránh bệnh tim mạch nhé.
Cách làm sữa ngô ngon và đơn giản
Nguyên liệu
- 4 bắp ngô ngọt (chọn ngô không quá già cũng không quá non)
- 500ml sữa tươi
- 1 hộp sữa đặc
- 1 chút muối
Các bước chế biến
1
Để áp dụng cách làm sữa ngô ngon, trước hết bạn cần dùng dao tách hạt ngô khỏi cùi. Một tay bạn cầm bắp ngô, 1 tay dùng dao nhỏ thái dọc theo bắp ngô để tách phần hạt khỏi cùi. Không cần thiết phải tách để được hạt ngô nguyên vẹn, bởi bước sau bạn cũng sẽ xay hạt ngô ra.
Bước đầu tiên trong cách làm sữa ngô là tách bỏ hạt ngô ra khỏi phần cùi
2
Cho cùi ngô vào nồi với khoảng 4 bát nước và một chút muối vào, nấu sôi khoảng 15-20 phút. Sau đó, chắt lấy nước và bỏ cùi bắp đi. Vì trong cùi ngô cũng chứa nhiều dưỡng chất và rất ngọt, nên việc đun lên lấy nước làm sữa ngô sẽ giúp tận dụng được hết nguồn dinh dưỡng, và làm tăng thêm hương vị cho cách làm sữa ngô này.
Cùi ngô đem đun lấy nước
3
Đổ phần nước luộc ngô và hạt ngô đã tách vào máy xay sinh tố rồi rồi xay nhuyễn.
Xay nhuyễn phần hạt ngô với nước luộc để thực hiện cách làm sữa ngô
4
Phần ngô sau khi xay nhuyễn cùng nước ngô thì đổ tất cả vào 1 nồi lớn, bật lửa ở mức trung bình và đun sôi. Sau khi nồi sôi, vặn lửa nhỏ xuống 1 chút và tiếp tục đun thêm 20 phút. Trong quá trình đun, bạn cần khuấy liên tục để ngô không bị cháy. Nếu nồi ngô bị cháy thì sữa sẽ không có mùi thơm và giảm bớt độ ngon.
Với cách làm sữa ngô bạn cần đun sôi phần nước ngô xay trong 20 phút
5
Sau khi sữa đã đun sôi, bắc nồi ra khỏi bếp để chuẩn bị cho khâu lọc sữa. Bạn chuẩn bị một chiếc nồi sạch khác, một chiếc rổ và mạnh vải sạch.
Cần chuẩn bị sẵn đồ để lọc ngô
6
Đặt rổ lên trên miệng nồi, trải tấm vải sạch lên và đổ sữa ngô vào. Dùng thìa khuấy để sữa lọt qua lớp lọc chỉ còn lại vỏ ngô.
Cách làm sữa ngô ngon là phải lọc kỹ để loại bỏ hết phần vỏ ngô
7
Nồi sữa sau khi lọc tiếp tục cho lên bếp đun sôi ở lửa nhỏ, thêm sữa tươi vào khuấy đều. Khi sữa sôi, bạn đổ tiếp sữa đặc, khuấy tan rồi tắt bếp là xong món sữa ngô nóng hổi.
Thêm sữa tươi và sữa đặc vào nồi và đun sôi
Thành phẩm
Đổ sữa ngô ra cốc là bạn có thể đưa cho bé thưởng thức rồi đấy. Mùa đông này uống sữa ngô khi còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều đấy. Mẹ cũng có thể bảo quản sữa ngô trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Khi cần uống nóng, mẹ có thể hâm lại bằng lò vi sóng hoặc hâm trong nồi nước nóng là được nhé. Sữa ngô có thể bảo quản được từ 2 đến 3 ngày trong tủ lạnh.
Món sữa ngô vô cùng thơm ngon đã hoàn thành
Bên cạnh sữa ngô, mẹ cũng nên thường xuyên chế biến các hấp dẫn như , ... để tẩm bổ giúp con lớn nhanh và khỏe mạnh.