Công dụng của ngao đối với sức khỏe
Báo Sức khỏe và Đời sống dẫn tin theo livestrong, ngao chứa hàm lượng sắt nhiều hơn cả thịt bò, đồng thời chứa hàm lượng cholesterol trung bình nên rất tốt cho hệ tim mạch.
Nhiều sắt hơn thịt bò
Ngao là loại thực phẩm rất giàu sắt, lượng sắt cao hơn nhiều sắt có trong một miếng thịt bò có xương hình chữ T hay một miếng gan bò. Lượng sắt có trong 85gr ngao nấu chín, hoặc khoảng 90 con ngao nhỏ khoảng 24mg. Lượng sắt này nhiều hơn mức khuyến nghị hàng ngày cho người trưởng thành (18mg sắt RDA mỗi ngày cho phụ nữ tiền mãn kinh và 8mg mỗi ngày cho nam giới trưởng thành và phụ nữ mãn kinh).
Phụ nữ nếu không nhận đủ lượng sắt mỗi ngày có thể dẫn đến thiếu máu. Nếu bạn bị thiếu sắt, nên ăn ngao thường xuyên sẽ giúp duy trì lượng sắt dự trữ trong cơ thể. Tuy nhiên, đối với những người hấp thu sắt quá nhiều từ thực phẩm, ăn ngao thường xuyên sẽ gây hại cho sức khỏe.
Ngao không chỉ cung cấp chất sắt mà còn chứa các khoáng chất như phốt pho, kali, kẽm, đồng, mangan và selen tốt cho sức khỏe.
Chất gây ô nhiễm ở mức độ thấp
Mặc dù cá và hải sản rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, loại thực phẩm này có khả năng nhiễm các chất độc hại cao nhất. Theo Quỹ môi sinh quốc phòng, hầu hết nồng độ thấp các chất gây ô nhiễm trong ngao ở mức độ thấp so với một số loại cá và hải sản khác.
Nếu lo ngại về các tác động xấu từ môi trường, ngao vỏ mềm được đánh giá 'tốt nhất' và loại trai tự nhiên được chăn nuôi hoặc đánh bắt đáp ứng được tiêu chuẩn về tác động môi trường. Chất gây ô nhiễm trong thủy sản bắt nguồn từ các hoạt động công nghiệp gần nguồn nước mà ngao được đánh bắt.
Để đảm bảo về sự an toàn của trai địa phương, nên thực hiện kiểm tra địa phương có ngao thu hoạch.
Chất béo tốt cho tim
Trong 100g ngao có chứa khoảng 140mg axít béo omega-3. Không có một mức khuyến nghị nhất định nào trong chế độ ăn uống với omega-3, tuy nhiên các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hấp thu 250-500mg mỗi ngày sẽ đảm bảo hoạt động tối ưu của tim mạch.
Nếu cảm thấy bất tiện khi ăn dầu cá mỗi tuần để đạt mức khuyến nghị, hãy thay đổi bằng cách thêm ngao trong khẩu phần ăn một vài lần trong tháng.
Dinh dưỡng hơn thịt gà?
Trong 85 g ngao có chứa khoảng 20g protein và ít hơn 2g chất béo. Lượng protein trong ngao nhiều hơn hàu và sò điệp và xấp xỉ bằng lượng protein và chất béo có trong gà. Tuy nhiên, lượng vitamin và các khoáng chất cần thiết cho có thể có trong ngao nhiều hơn trong thịt gà.
Về lượng Cholesterol
Lượng cholesterol trong ngao ở mức hợp lý. Lý do mà những người có lượng cholesterol cao vì vẫn có thể ăn hải sản, đặc biệt có thể ăn ngao bình thường vì chúng có chứa hàm lượng các chất béo và chất béo bão hòa thấp.
Ăn một chế độ ăn uống ít chất béo bão hòa để đảm bảo lượng cholesterol quan trọng hơn nhiều so với ăn một chế độ ăn uống ít cholesterol.
Ngăn chặn bệnh Alzheimer
Tin tổng hợp Báo điện tử Giáo dục Việt Nam cho biết, từ lâu, nhóm vitamin B đã được biết đến là có vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ thần kinh trung ương khỏe mạnh.
Các nghiên cứu gần đây cho thấy, những người có nồng độ vitamin B12 trong cơ thể cao nhất là những người mắc bệnh Alzheimer ít nhất.
Mà nguồn vitamin B12 có trong tự nhiên nhiều nhất không đâu khác chính là ngao. Do vậy, bạn nên tăng cường ăn ngao nếu muốn ngăn chặn bệnh mất trí nhớ.
Chống bệnh viêm khớp
Thiếu chất selen trong cơ thể là một trong những yếu tố góp phần tăng nguy cơ mắc bệnh viêm khớp. Selen là dinh dưỡng thiết yếu hoạt động cùng với các loại dinh dưỡng khác để chống lại những cơn căng thẳng do oxy hóa, một sự mất cân bằng dẫn đến tổn thương các khớp xương, cùng với cua, tôm, cá thì ngao là một trong những nguồn thực phẩm chứa nhiều chất selen nhất.
Ngao là thực phẩm giàu dinh dưỡng và khoáng chất
Tăng cường hệ miễn dịch
Khi bạn thiếu protein mà lại tránh không muốn ăn thịt nhiều, thì thực phẩm tốt nhất để thay thế đó chính là ngao. Cứ 100 gram ngao là đáp ứng được khoảng 50% lượng protein bạn cần mỗi ngày.
Protein có vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ miễn dịch hoạt động bình thường, từ đó giúp cơ thể chống lại những bệnh lây nhiễm.
Lý do các chuyên gia thường khuyên vận động viên hay những người vận động nhiều nên tăng cường ăn ngao, hến vì chúng có chứa nhiều protein để đáp ứng nhu cầu của cơ thể.
Giúp điều tiết nồng độ đường trong máu
Ngao là thực phẩm giàu nguồn mangan, một loại khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc điều tiết nồng độ đường trong máu. Từ đó mà ngăn chặn bệnh tiểu đường. Mangan cũng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường của xương.
Đây là thành phần thiết yếu giúp tăng cường đậm đặc khoáng chất của xương tủy, đặc biệt là ở những phụ nữ hậu mãn kinh. Các nghiên cứu cho thấy, hầu hết phụ nữ hậu mãn kinh đều thiếu mangan, do vậy mà cần tăng cường ăn những thực phẩm như ngao.
Giúp răng lợi khỏe mạnh
Trái cây có chứa nguồn vitamin C nhiều nhất nhưng loại động vật thân mềm, trong đó có ngao, cũng chứa vitamin C không kém là bao. Vitamin C là nguồn dinh dưỡng thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong việc làm lành vết thương, đồng thời giúp duy trì răng lợi khỏe mạnh.
|
Thuốc tham khảo: Uniferon B9b12
- Điều trị và dự phòng tình trạng thiếu sắt và acid folic ở phụ nữ có thai và cho con bú khi thức ăn không cung cấp đủ.
- Những người kém hấp thu sắt như cắt đoạn dạ dày, viêm teo niêm mạc dạ dày, viêm ruột mãn tính.
- Chứng da xanh mệt mỏi ở phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt, rong kinh.
- Thiếu máu do thiếu sắt, acid folic và vitamin B12.
|
Thùy Linh
Theo GĐVN