Hội thảo có sự góp mặt của 10 nhà khoa học hàng đầu thế giới đến từ 5 quốc gia đang có sức tiêu dùng và phát triển mạnh các lĩnh vực kinh tế liên quan đến đậu nành. Trong đó, Mỹ, Canada - hai quốc gia có nền nông nghiệp đậu nành lớn nhất thế giới, hiện là trung tâm cung cấp đậu nành cho toàn cầu và 3 nước trong khu vực châu Á là Nhật bản, Hàn Quốc, Singapore - các quốc gia có truyền thống lâu đời về tiêu dùng đậu nành trên thế giới.
Thêm nữa, các chuyên gia, nhà khoa học tham gia báo cáo đợt này còn có lĩnh vực chuyên môn đa dạng từ nông nghiệp, nghiên cứu dinh dưỡng chuyên sâu, y khoa đến cả các chuyên gia trong lĩnh vực công nghệ chế biến thực phẩm. 
Ông Huỳnh Sơn Hải - Trưởng Ban tổ chức phát biểu: “Hội thảo sẽ tổng hợp đầy đủ các kiến thức chuyên sâu về đậu nành và tác động của loại hạt đậu đến tiêu dùng và sức khỏe, mà trước đến nay người tiêu dùng Việt Nam chưa có một cái nhìn tổng thể. Nội dung hội thảo không chỉ hữu ích cho giới khoa học, các nhà sản xuất mà còn đặc biệt hữu ích cho người tiêu dùng Việt Nam”.

Phần chính của buổi hội thảo xoáy sâu vào lợi ích dinh dưỡng và các tác động tích cực tới sức khỏe lâu dài của con người, trong đó vấn đề về ảnh hưởng của sử dụng đậu nành tới sức khỏe sinh sản nam giới cũng sẽ được trình bày cụ thể.

Đây là hội thảo quốc tế chuyên sâu về đậu nành được tổ chức tại Việt Nam, do Trung tâm Nghiên cứu ứng dụng đậu nành Vinasoy khởi xướng, theo cam kết cập nhật kiến thức và ứng dụng tiên tiến nhất về đậu nành, các sản phẩm từ đậu nành cho người tiêu dùng Việt Nam

Hội thảo sẽ có mặt 100 nhà khoa học Việt Nam và đại diện nhiều ban ngành liên quan như Bộ Khoa học và Công nghệ, Bộ Nông Nghiệp và Phát triển Nông Thôn, Hội Dinh dưỡng TP.HCM, kéo dài 1,5 ngày tại khách sạn Nikko Sài Gòn, TP.HCM. 
MTG